Viagem - Parte 2 - AREMBEPE

Olá, caros leitores seguidores e adeptos... tivemos uma semana longa, aliás estamos tendo longas semanas a meses, terminar a faculdade definitivamente cansa mais do que estudar para passar no vestibular! Bem, mas desabafos aparte vamos a continuação da nossa viajem tão desbravadora em algumas das cidades litorâneas da Bahia. Em um dos últimos posts falamos sobre Jauá e sobre tudo o que aprontamos por lá, dessa vez seguimos viajem para a cidade vizinha, Arembepe, seriamente preciso dizer, é uma cidadezinha praiana digna de novela de Manuel Carlos¹, simplesmente um lugar encantador, repleto de vilas de pescadores, com moradores hospitaleiros e cercada de paisagens exuberantes por todos os lados.
 Em Arembepe encontramos uma relíquia em termo de gastronomia.O restaurante de Dona Coló, uma herança de família que vocês vão conhecer um pouquinho mais conosco!

A surpresa e admiração pela historia do estabelecimento foi impossível de não sentir, feito um rápido bate-papo com Dona Coló, atual proprietária do restaurante, nos fez viajar no tempo com toda sua historia, o restaurante foi herança dos seus pais que não tinha a menor intenção de ter um estabelecimento, incentivado por Carlos Petrovic um amigo da família que levava pessoas de Salvador para conhecer a região e por não ter onde comer ofereceu a idéia do comercio para o pai de dona Coló, que era pescador da região, então foi construído o 1º restaurante feito de bambu e a placa onde ficava o nome do estabelecimento feita de carvão, hoje o restaurante continua localizado no mesmo lugar, com 40 anos de existência o restaurante é uma das grandes referencia de Arembepe e por isso mantém o tradicionalismo com basicamente o mesmo cardápio desde sua fundação, a moqueca de peixe é um dos pratos mais vendidos entre eles o Badejo e Camarão, no cardápio também está presente uma bebida muito típica da região, e nos foi apresentada por D.Lurdes atendente do estabelecimento há 26 anos, a fruta da qual a bebida é feita chama-se Cambuí e provêm da caatinga, para a bebida ser feita a frutinha do Cambuí fica emersa no 51, por cerca de quinze dias  até adquirir sabor, cor e odor.

* ¹ - Autor famoso de Telenovelas da Rede Globo de Televisão.




Galera, esse foi mais um pedacinho da nossa viajem tão construtiva em todos os termos, continuem acompanhado cada pedacinho dessa exploração na Costa dos Coqueiros conosco! Até a Próxima 




Mandy M.

Entrada do restaurante p/ rua principal

Entrada do restaurante p/praia

Making Off... Micos e Desastres!

Gente eu acabei de finalizar a parte 1 da viagem e acabei lembrando de uma fato um tanto quanto hilario, se bem que só é engraçado agora que já passou, porque lá na hora que aconteceu foi muito desesperador. Quando se chega a uma região tão pequena quanto Jauá nunca passa pela cabeça de ninguém que leis de transito funcionem tão bem quanto nas cidades, na verdade leis de transito é uma das ultimas coisas que passam pela nossa cabeça... Mas ai é que mora o perigo, você acaba estacionando num lugar proibido leva uma muta e passa quase 1h correndo atrás do guarda que te multou para tentar convence-lo de que não merecia aquilo afinal de verdade você só ficou estacionado ali pouco menos de 10 min kkkkkkkkkkkk. Moral da historia fique atento as placas e sinais de transito, não desrespeite as leis mesmo em regiões tão pequenas, as vezes é em lugares tão remotos que as coisas mais improváveis acontecem! 

Viagem Parte 1- JAUÁ

Caros Leitores, a coisa mais difícil de se conseguir quando é um estudante em fase final de curso... é tempo! Meu Deus do céu, acho que é praticamente impossível de conseguir pensar na vida pessoal num momento desses, mal temos tempo para pensar em tudo que a faculdade pede que dirá em outros assuntos, mas, nós buscamos tempo sabe-se lá Deus onde e viajamos para Costa dos Coqueiros, pois é galera conseguimos realizar essa proeza, e foi uma experiencia incrível, passamos alguns dias viajando como falamos semanas atrás e exploramos lugares incríveis, começamos a viajem em Jauá e finalizamos em Praia do Forte mas hoje vamos conversa um pouquinho sobre a parte um da viagem ou seja de jauá . Bem, então vejamos... Jauá é um lugar lindo demais, cheio de feirinhas de peixe, colonia de pescadores, gente hospitaleira mas não é um lugar muito rico em restaurantes, não há muitas opções e as que há são restaurantes simples comparados a muitos que conhecemos aqui em Salvador, porém, em meio ha toda simplicidade há muita hospitalidade e sabor, gente vocês precisam sentir de perto o que é toda aquela riqueza gastronômica, claro, que pra gente da equipe já existia uma certa expectativa quanto que ao encontraríamos pela frente mas sempre existem as surpresas não é? Pois então Jauá nos surpreendeu tanto em belezas naturais quanto Gastronomicamente falando. Os cozinheiros são extremamente exigentes com seus pratos e muito amáveis com os turistas (no caso nós), visitamos um restaurantizinho chamado ''Cantinho da Tia Siene'' que simplesmente era encantador, o gerente ''Sr.Castanha'' marido de ''D.Siene'' que é a cozinheira nos recebeu com o maior carinho e contou como era o funcionamento do estabelecimento, como era o dia a dia dos funcionários no trabalho, os segredos de alguns pratos(que prometemos levar para o tumulo rsrsr) e além disso bateram um papo interessante sobre todos os assuntos relacionados a cidade, por exemplo da pra acreditar que Jauá o nome da cidade é na verdade uma especie de pássaro já quase extinto?! Pois é gente, é um pássaro, na entrada da cidade no meio de um laguinho tem até uma estatua da ave, muito engraçado de se ver.

O grupo chegando a uma banquinha de peixe

Peixe fresco na feira ao ar livre

Placa do restaurante da Dona Siene

Foto (bem distante) da estatua do Jauá

Visitamos também outro restaurante chamado ''Corais de Jauá'' que até alguns meses antes chamava-se ''Harmonia'' mas como havia pouco tempo que ocorrerá mudança de proprietário então também houve mudança do nome, um lugar muito agradável por sinal  fomos recebidos por um dos donos que foi extremamente simpático em nos contar um pouco sobre a historia do restaurante. No Corais de Jauá não encontramos muita diferença do cardápio de outros restaurante na região mas tudo muito bem preparado e saboroso ao extremo.

Cardápio do Restaurante Corais de Jauá




Assim galera, eu finalizo o post de hoje, espero que vocês tenha gostado das informações e tenham aprendido um pouco sobre esse pedacinho da Costa dos Coqueiros. Aguardem as próximas partes da nossa viagem, garanto que há muita coisa interessante e divertida pra vocês conhecerem junto conosco.



By: Mandy M.

Feliz dia Internacional do Chef!

Olá caros leitores, seguidores e simpatizantes do Blog... Hoje vim aqui especialmente para saudar ha todos os profissionais da área de cozinha, isso mesmo pessoal hoje é o nosso dia! Não posso me colocar 100% como profissional de cozinha mas estou caminhando para isso, porém ha todos aqueles que me servem de inspiração para um futuro profissional brilhante, aqueles que nos ensinam todos os dias a lidar com o jogo de cintura que temos que aprender nas cozinha da vida, meu muito obrigado em nome de toda a galera do Coco e Dendê, agradeço por tornarem o mundo da Gastronomia tão brilhante e especial, conquistando corações para essa carreira tão brilhante porém árdua. E para os meus colegas estudantes aqui vai o meu incentivo de ''Siga em frente e jamais desista''! 

Boa Noite!

by: Mandy M.

Feira Gastronomica e Religiosa!

Boa Noite galerinha! Já retornamos da nossa viagem e falaremos de tudo que rolou por lá, mas agora passamos só pra comunicar, que ta rolando em Salvador uma Feira Gastronomica Religiosa, da paroquia Nossa Senhora da Luz. E claro, não deixariamos de conferir, falou em comida boa, cozinha inovadora e tendencias gastronomicas a galera do blog tá la, então aqui estamos nós AO VIVO... é gente, estamos postando em tempo Real, por tanto caros leitores não deixem a preguiça dominar seu fim de semana e aproveite para tambem conferir as delicias que estão rolando por aqui, a feira vai até amanha das 8:30h as 00:00h, o endereço é: Jardim dos Namorados - Pituba.

Então é isso, recado dado não deixem de conferir. Lembrando que logo logo estaremos postando inumeras novidades sobre nossa viajem ao litoral (Costa dos Coqueiros) então aguardem que coisas muito interesantes trouxemos pra vocês!

Viajando conosco ...

Boa noite galera! Estamos aqui animadissimos pois vamos botar o pé na estrada daqui a pouquinho para nossa primeira viagem e o destino é claro COSTA DOS COQUEIROS!! Vamos visitar algumas regiões nesse fim de semana e feriado e vamos por vocês a par assim que voltarmos cheios de noticias, fotos, historias, em fim tudo que conseguirmos captar nessa aventura de aprendizado extremamente emocionante.
Portanto caros leitores torçam por nós!

Grande Beijo, até a volta!


by: A galera do Coco e Dendê.

Praia do Forte... Diversão, Cultura e Ecologia tudo no mesmo lugar!

Olá caros leitores, amigos e seguidores do blog... Faz um tempinho que não postamos aqui heim? Pois é, sabem como é... Tempo corrido, trabalhos da faculdade, provas etc ... mas vocês não precisam saber das nossas lamentações, certo?! Passei pra falar um pouquinho sobre um dos pontos turísticos mais visitados e badalados da Costa dos Coqueiros a conhecida nacionalmente ''Praia do Forte''. Um destino inigualavel gente, vale a pena ler a materia que segue abaixo.

 

Localizada na Linha Verde, estrada que liga a Bahia ao Sergipe, a 70 Km de Salvador, a Praia do Forte tem 14 Km, sedo repleta de belezas naturais de encher os olhos e diversas opções de lazer.
A orla possui coqueirais, areias claras, recifes e um mar cristalino, cheio de cardumes coloridos. Ao redor, estão atrações imperdiveis, como o Castelo Garcia D'Ávila, primeira construção portuguesa de arquitetura residencial militar no Brasil, a sede nascional do Projeto Tamar e o Instituto Baleia Jubarte.

O centrinho da Vila é fechado ao Tráfego de veículos e a rua principal. chamada Alameda do Sol, reúne inúmeras lojinhas, restaurantes, bares e cafés em estilo rústico, mas com muito requinte e sofisticação.

Em função da grande visitação de turistas do mundo todo, a Praia do Forte possui uma exelente infra-estrutura turística, contando com varios resorts, hotéis e pousadas de alta categoria, além de exelentes restaurantes, tanto de culinaria típica baiana quanto de cozinha internacional.

A Praia do Forte atrai público de todas as idades, pois oferecem a prática de esportes náuticos como surfe, Windesurf, pesca oceânica e canoagem, além de mergulho para apreciar peixes coloridos nas piscinas naturais, de águas mornas e transparentes, das praias do ''Lord'' e ''Papa-Gente''.

Nos meses de maio a junho, é possivel encontrar tartarugas marinhas gigantes nadando e entre dezembro  e fevereiro se pode participar do emocionante processo de soltar as tartarugas recém- nascidas no mar. Já no período de julho a outubro, a Praia do Forte recebe as baleias jubarte, que encantam os turistas com suas exuberantes acrobacias.

 

Valeu pessoal até o procimo post!

By: Mandy M.